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【材　 料】
罐頭草菇	1瓶
白飯	1碗
鳥蛋	5粒
四季豆	7支
蒜頭	2粒
玉米筍	3支
【調 味 料】
醬油	1大匙
香油	1小匙
水	100㏄
太白粉	1大匙
鹽	少許
白胡椒粉	少許

【做　 法】

1.將罐頭草菇的水份倒掉瀝乾備用。

2.將鳥蛋洗淨；青蔥切小段；蒜頭切片；玉米筍切斜片狀備用。

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【材　 料】
豬腳	300公克
薑	7公克
蒜蓉油膏醬	適量

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【材　 料】
A.全脂鮮奶	250公克
細砂糖	40公克
香草條	1小段
B.吉利丁片	10公克
C.動物性鮮奶油	250公克
D.藍莓醬汁	適量

【做　 法】

1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。

2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。

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